Matthias Gaul "Pas de Deux" weiß Cuvée trocken
Er überrascht mit einer feinen „cremigen“ Note, ist pikant und saftig mit harmonischer Frucht und Mineralität. Ein vollmundiger Weißwein, der auch wunderbar zu würzigeren Speisen passt. Ein Pas de Deux (ausgesprochen Pa de Dö) zwischen Chardonnay und Weißburgunder, der selbst für Tanzmuffel gefährlich werden könnte.
Klima und Boden
Vom steinigen und kargen Kalkboden der Weinberge in und rund um Asselheim.
Weinberg und Lese
Zurückschneiden auf einen Trieb zur Ertragsreduzierung; vor der Lese Selektion am Rebstock, damit nur gesunde Beeren den Weg in den Keller finden.
Vinifizierung
Ein Anteil vergärt langsam in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, andere Partien vergären im Holz (Barriques 225 ml); Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung. Lagerfähigkeit mindestens 6 Jahre
Kulinarische Empfehlungen
Hervorragend zur asiatischen Küche, Schaf- und Ziegenkäse, hellem Fleisch und gebratenem Fisch.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Regionen Deutschland: |
Pfalz |
| Rebsorte: |
Weißer BurgunderChardonnay |
| Geschmacksrichtung: |
trocken |
| Passt zu diesem Essen: |
asiatische Küche |
| Versandgewicht: |
1,50 kg
|
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Alkoholgehalt: |
13% |
| Restzucker: |
2,9 g/Liter |
| Säure: |
6,6 g/Liter |
| Verschlusstyp: |
Korken, unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Lagerfähigkeit: |
6 bis 8 Jahre |
| Ausbau: |
Edelstahltank und Barrique |
| Allergene: |
enthält Sulfite |
| Hersteller, Abfüller, Inverkehrbringer, Bezugsquelle: |
Matthias Gaul
Weinstraße 10
D-67269 Grünstadt-Asselheim |
Weingut Matthias Gaul
Mit Matthias Gaul ist die vierte Generation am Werk. Er ist ein unternehmerischer Geist, der den Mut hat, Neues anzupacken. Visionär schaut er nach vorne, setzt Reben auf 300 Höhenmetern, legt einen Weinberg im Stil der burgundischen Engpflanzung an und lässt in Asselheim Lavendel blühen.
Auszeichnungen:
Zum 3. Mal Sieger beim deutschen Rotweinpreis
Pinot Noir Sieg in den Niederlanden
Rosé-Sieger in Dänemark
Doppelsieg beim Deutschen Rotweinpreis 2017
Aufsteiger des Jahres im Eichelmann 2018
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