Dr.Heger Ihringen Weißburgunder VDP. Ortswein 2019 trocken
Attraktives Bouquet nach knackigen gelben Äpfeln, kandierten Zitrusschalen und jungen Mirabellen, mit subtil steiniger Kopfnote und höchst feiner Würze. Tolle Kombination aus feinsaftig-reifem Körper, beschwingtem Zitrus-Aroma mit einem Anflug vollreifer Bananen, sowie feiner innerer Frische und diskreter Mineralität. Der seidige Schliff am Gaumen geht in ein harmonisches, ausgewogenes Finish mit feiner Frische über. Ein sehr stimmiger Weißburgunder!
Besonderheit:
Erstmals mit dem Jahrgang 2018 wurde dieser Weißburgunder VDP.ORTSWEIN im Weingut Dr. Heger ausgebaut, die Trauben stammen ausschließlich aus Ihringen und wurden in verschiedenen Lagen mit dem für den Kaiserstuhl signifikanten Vulkangestein angebaut.
Kulinarische Empfehlungen
Ein hervorragender Begleiter zu pochiertem und gebratenem Fisch, zu Austern sowie Krustentieren.
| Regionen Deutschland: |
Baden - Württemberg |
| Rebsorte: |
Weißer Burgunder |
| Passt zu diesem Essen: |
Fisch |
| Geschmacksrichtung: |
trocken |
| Versandgewicht: |
1,50 kg
|
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Alkoholgehalt: |
14% |
| Restsüße: |
0,3 g/Liter |
| Säuregehalt: |
5,1 g/Liter |
| Trinktemperatur: |
9-11°C |
| Verschlusstyp: |
Schraubverschluss, unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Ausbau: |
Reife im großen Holzfass und gebrauchten Barrique |
| Allergene: |
enthält Sulfite |
| Hersteller, Abfüller, Inverkehrbringer, Bezugsquelle: |
Weinhaus Heger / Weingut Dr. Heger
Bachenstrasse 19/21
79241 Ihringen |
Weingut Dr.Heger
Vom Landarzt Dr. Max Heger, der sich als Hobbywinzer betätigte, wurde das Weingut Dr. Heger 1935 in Ihringen am südlichen Kaiserstuhl gegründet. Weinbau war seine Leidenschaft, ebenso wie der Kauf von Rebflächen in sehr guten Lagen, die bis heute eine wichtige Grundlage sind. Mit Bedacht entwickelte sich aus den bescheidenen Anfängen ein veritables Weingut. Sohn Wolfgang Heger, genannt Mimus, übernahm es 1949 und brachte es mit seinem Können an die Spitze der deutschen Weingüter. Heute wird das Unternehmen in dritter Generation von dem in Geisenheim ausgebildeten Önologen Joachim Heger gemeinsam mit seiner Frau Silvia geleitet.
Das Weingut Dr. Heger liegt am südlichen Kaiserstuhl im beschaulichen Weinort Ihringen. Hier, im wärmsten Ort Deutschlands, sind die Hegers zu Hause. Der Familienname ist untrennbar mit dem Ihringer Winklerberg verbunden, eine der berühmtesten deutschen Weinlagen überhaupt. Extrem steil, extrem heiß und extrem steinig liefert der Winklerberg mit seiner Öffnung zur burgundischen Pforte die idealen Voraussetzungen für ausdrucksstarke Terroirweine. Gleiches gilt für den Achkarrer Schlossberg. Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und Riesling aber auch Silvaner, Muskateller und Gewürztraminer bringen hier tiefgründige Charakterweine hervor, die aufgrund der Vulkanböden von einer äußerst feingliedrigen Mineralität und Eleganz geprägt sind.
Im Hause Heger findet man ausschließlich trockene Weine neben wenigen edelsüßen Ausnahmen. Lange vor der Einführung von Qualitätspyramiden und Klassifikationen war für Silvia und Joachim Heger unmissverständlich klar, im Weingut Dr. Heger werden ausschließlich Spitzenweine aus besten eigenen Lagen vermarktet. Dafür sind 30 Hektar geeignet. Bis heute findet man daher im VDP.Weingut ausschließlich Große Gewächse, Erste Lagen und einige ausgefallene Spezialitäten sowie seit kurzem auch vier VDP.Ortsweine.
Weine für jeden Tag finden Weinfreunde im Weinhaus Heger, das 1986 als zweite Linie nach dem Vorbild der französischen „Négociants éleveurs“ gegründet wurde, als Joachim nach Hause kam. Das Ziel ist eine saubere, konsequente Trennung der Weinqualitäten und eine Punktlandung in Sachen Geschmack. Die Trauben für Weinhaus Heger-Weine stammen sowohl aus eigenen Weinbergen, wie beispielsweise auch aus Junganlagen der Dr. Heger-Lagen am Winklerberg und Schlossberg, die bis zu einem gewissen Alter nicht zu Großen Gewächsen oder Ersten Lagen verarbeitet werden. Darüber hinaus genießen die Hegers das Vertrauen ihrer Partnerwinzer, ambitionierte, langjährig befreundete Winzerfamilien, die ihre Idee von Anfang an mit großem Engagement unterstützt hatten.Die fruchtbaren Lössböden am Kaiserstuhl und Tuniberg bilden die perfekte Basis für unkomplizierte Genuss-Weine aus bestens gehegten Trauben. Weine für jeden Tag, fruchtbetont, saftig und wie für Heger üblich, stets trocken.
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