Matthias Gaul Sauvignon Blanc trocken 2022
Er punktet mit Eleganz und sehr feinen und ausgewogenen Noten, die an Stachelbeere und schwarze Johannisbeere erinnern. Sein schlanker mineralischer Stil und seine salzige Komponente erzählen von den steinigen Kalkböden, auf denen er heranwächst.
Klima und Boden
Vom steinigen Kalkboden der Weinberge in und rund um Asselheim.
Weinberg und Lese
Zurückschneiden auf einen Trieb zur Ertragsreduzierung. Vor der Lese Selektion am Rebstock zur weiteren Ertragsreduzierung. Zusätzlich Auslese am Stock während der Lese, damit nur gesunde Beeren den Weg in den Keller finden. Im Vergleich zu anderen Rebsorten werden hier die Blätter über den Traubenzonen weniger stark entfernt, damit der Wein später einen eleganteren Charakter entwickelt.
Vinifizierung
Kurze Standzeit auf der Maische (Beerenschalen und Saft). Langsame Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung. Lagerfähigkeit 3 Jahre frisch und fruchtig; danach harmonische Reife
Kulinarische Empfehlungen
Muscheln, Fisch, Meeresfrüchte, Salat
| Regionen Deutschland: |
Pfalz
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| Rebsorte: |
Sauvignon blanc
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| Passt zu diesem Essen: |
Fisch
Salaten
Meeresfrüchte
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| Geschmacksrichtung: |
trocken
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| Versandgewicht: |
1,50 kg
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| Inhalt: |
0,75 l
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| Jahrgang: |
2022 |
| Alkoholgehalt: |
12% |
| Restsüße: |
4 g/Liter |
| Säuregehalt: |
7,1 g/Liter |
| Verschlusstyp: |
Schraubverschluss |
| Lagerfähigkeit: |
3 bis 4 Jahre |
| Ausbau: |
Edelstahltank |
| Allergene: |
enthält Sulfite |
| Hersteller, Abfüller, Inverkehrbringer, Bezugsquelle: |
Matthias Gaul
Weinstraße 10
D-67269 Grünstadt-Asselheim |
Weingut Matthias Gaul
Mit Matthias Gaul ist die vierte Generation am Werk. Er ist ein unternehmerischer Geist, der den Mut hat, Neues anzupacken. Visionär schaut er nach vorne, setzt Reben auf 300 Höhenmetern, legt einen Weinberg im Stil der burgundischen Engpflanzung an und lässt in Asselheim Lavendel blühen.
Auszeichnungen:
Zum 3. Mal Sieger beim deutschen Rotweinpreis
Pinot Noir Sieg in den Niederlanden
Rosé-Sieger in Dänemark
Doppelsieg beim Deutschen Rotweinpreis 2017
Aufsteiger des Jahres im Eichelmann 2018
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